kitchen tips: కిచెన్ టిప్స్ తెలుసుకోవాలంటే ఇక్క‌డ ఒక లుక్ వేయండి!

kitchen tips: కిచెన్ టిప్స్ తెలుసుకోవాలంటే ఇక్క‌డ ఒక లుక్ వేయండి!

  January 30, 2024    admin

---

 kitchen tips: కిచెన్ టిప్స్ తెలుసుకోవాలంటే ఇక్క‌డ చాలా వున్నాయి. వీటిని మీ వంటింట్లో ఉప‌యోగించ‌వచ్చు. వీటి వ‌ల్ల కొన్ని ప‌నులు, స‌మ‌యం ఆదా అవుతుంది. కిచెన్ టిప్స్ మీకు న‌చ్చితే ఇత‌రుల‌కు తెలియ‌జేయండి.

kitchen tips: కిచెన్ టిప్స్ ఇక్క‌డ చ‌ద‌వండి 

1.కూర‌లు, పులుసుల్లో ఉప్పు ఎక్కువైతే మీల్‌మేక‌ర్‌ను వెయ్యండి. ఎక్క‌వైన ఉప్పును ఇవి పీల్చుకుంటాయి.

2.కూర‌లో కారం ఎక్కువైతే కొద్దిగా వ‌రిపిండి కానీ శ‌న‌గ‌పిండి కానీ చ‌ల్లండి.

3.ఉల్లిపాయ‌లు మాడ‌కుండా ఎర్ర‌గా వేగాలంటే ముక్క‌ల‌పైన కొద్దిగా ఉప్పు చ‌ల్లండి.

4.ప‌ప్పు వండేట‌ప్పుడు పైన చిటికెడు ప‌సుపు వెయ్యండి. ప‌ప్పు చాలా రుచిగా వుంటింది.

5.కొబ్బ‌రి నీళ్లు సాయంత్రం వ‌ర‌కూ తాజాగా వుండాలంటే నీళ్లు గిన్నెలోకి వంచిన వెంట‌నే వాటిలో చిన్న కొబ్బ‌రి ముక్క వేయండి.

6.పెరుగు (curd) పుల‌వ‌కుండా వుండాలంటే ప‌చ్చి కొబ్బ‌రి ఆకును శుభ్రంగా క‌డిగి పెరుగులో వేయండి.

7.ఇడ్లీ ప్లేట్స్‌కి ఒక డ్రాప్ నూనె గానీ నెయ్యిగానీ రాసి ఆ త‌ర్వాత పిండి వేస్తే, ఉడికిన త‌ర్వాత ఇండ్లీలు రేకుల‌కి అంట‌కుండా త్వ‌ర‌గా వ‌స్తాయి.

8.జిడ్డు ఎక్కువ‌గా వున్న గిన్నెల్లో బియ్యం (rice) క‌డిగిన నీళ్లు పోసి అర‌గంట త‌ర్వాత ఒంచేస్తే సగం జిడ్డు మాయం.

9.ట‌మోటాని మ‌రో కూర‌లో క‌లిసి వండేట‌ప్పుడు అది పూర్తిగా ఉడికి పోయిన త‌ర్వాత ఆక‌ర్న ట‌మోటాలు వేయండి. ఇలా అయితే కూర రుచిగా వుంటుంది.

10.వంకాయ‌ని స‌గానికి అడ్డుగా నూనె (oil) లో ముంచి పెనం మీద రుద్ద‌డం వ‌ల్ల దోశ‌లు పెనం మీద అంటుకోకుండా నూనె కూడా ఆదా అవుతుంది.

11.వంట చేసేట‌ప్పుడు పూర్తిగా పెద్ద మంట పెట్ట‌కండి. మీరు వండుతున్న ప‌దార్థం ఉడ‌క‌డం ప్రారంభించ‌గానే మంట‌ను కొద్దిగా త‌గ్గించండి.

12.ప్రెష‌ర్ కుక్క‌ర్ వ‌ల్ల ఇంధ‌నం మాత్ర‌మే కాదు. స‌మ‌యం కూడా ఆదా అవుతుంది.

13.స్టీలు పాత్ర‌ల్లో క‌న్నా, అల్యూమినియం పాత్ర‌ల్లో వంట త్వ‌ర‌గా పూర్త‌వుతుంది.

14.సాధ్య‌మైనంత వ‌ర‌కు ఇంట్లోని అంద‌రూ క‌లిసి భోజ‌నం చేయ‌డం మంచిది. దీనివ‌ల్ల వండిన ప‌దార్థాల‌ని ప‌దే ప‌దే వేడి చేయ‌న‌వ‌స‌రం ఉండ‌దు. పైగా కుటుంబంలో అంద‌రితో క‌లిసి గ‌డిపేందుకు ఇదో మంచి అవ‌కాశం కూడా. 

15.ఇంట్లో చిత్తు కాగితాలు, న్యూస్ పేప‌ర్స్ వంటివాటిని ఇష్టం వ‌చ్చిన‌ట్టు పారేయ‌కుండా, నెల‌కోసారి చిత్తు కాగితాల కుర్రాడికి అమ్మేయ‌డం వ‌ల్ల‌, మీకు ఇంట్లోఅడ్డు లేకుండానూ వుంటుంది. కాగితం త‌యారీకి ముడి స‌రుకును ఇచ్చిన‌ట్టు వుంటుంది. ఫ‌లితంగా అడ‌వుల న‌రికివేత‌ని మీరు కొంతైనా అరిక‌ట్టి ప‌ర్యావ‌ర‌ణానికి మీరు కొంత సేవ (kitchen tips) చేసిన‌ట్ట‌వుతుంది.

16.ఫ్రిజ్ త‌లుపులు ఎక్కువ సేపు తెరిచి వుంచ‌డం మంచిది కాదు. త‌లుపులు తెర‌వ‌గానే ప‌ని చూసుకుని వెంట‌నే త‌లుపులు మూసేయండి. 

గృహిణుల‌కు చిట్కాలు (vantinti chitkalu)

1.కాక‌ర‌కాయ‌లు త్వ‌ర‌గా పండిపోతూ ఉంటాయి. అలా అవి పండ‌కుండా ఉండాలంటే వాటిని ముక్క‌లుగా కోసి ఉంచుకోవాలి.

2.బియ్యం మొద‌లైన ప‌దార్థాలు ఉడుకుతున్న‌ప్పుడు పొంగిపోకుండా ఉండాలంటే ముందుగా గిన్నె అంచు చుట్టూ లోప‌ల నూనె రాయండి.

3.స్ట‌వ్‌లో కిరోసిన్ బ‌దులు డీజిల్ ఆయిల్ కూడా వాడ‌వ‌చ్చు. 10 లీట‌ర్ల డీజిల్ ఆయిల్‌కు 1/2 క‌ప్పు క్రిస్ట‌ల్ సాల్ట్ క‌లిపితే వంట చేసేట‌ప్పుడు సామానులు మ‌సిబార‌కుండా ఉంటాయి.

4.గుండెనొప్పి, గుండె ద‌డ వ‌చ్చిన‌ప్పుడు కొబ్బ‌రినీళ్లో, పంచ‌దార క‌లిపిన దానిమ్మ ర‌స‌మో సేవించ‌డం మంచిది.

5.బంగాళా దుంప‌లు ఉడ‌క‌బెట్టిన నీటిని పార‌బోయ‌కుండా ఆ నీటితో వెండి సామాగ్రిని క‌డిగితే మ‌చ్చ‌లు లేకుండా మెరుస్తూ ఉంటాయి.

6.కంట్లో కుంకుడు ర‌సం లేదా సీకాయ ప‌డిన‌ప్పుడు బాధ‌గా వుంటుంది. అప్పుడు ఒక ఉప్పు క‌ల్లును నోట్లో వేసుకుంటే బాధ త‌గ్గుతుంది.

7.తుల‌సి ఆకులు, వ‌క్క క‌లిపి బుగ్గ‌న పెట్టిన ర‌సం మింగితే ద‌గ్గు త్వ‌ర‌గా త‌గ్గుతుంది.

8.ముఖం అందంగా, కాంతిగా క‌నిపించాలంటే ఉద‌యం స్నానం చేయ‌డానికి ముందు అర టీ స్పూను నిమ్మ‌ర‌సం ముఖానికి ప‌ట్టించి, అర గంట అయ్యాక గోరు వెచ్చ‌ని నీళ్ల‌తో క‌డిగేయాలి. ఒక నెల రోజులు ఈ విధంగా చేస్తే ముఖానికి మంచి కాంతి వ‌స్తుంది.

9.మందార పువ్వుల‌ను సీమ నూనెలో గాని కొబ్బ‌రి నూనెలో గానీ నూనెకు స‌మంగా పువ్వుల ర‌సం ఇగురు వ‌ర‌కు కాచి దానిని త‌ల‌కు ఉప‌యోగిస్తుంటే వెంట్రుక‌లు రాలిపోవ‌డం త‌గ్గుతుంది. కుర‌చ‌గా వున్న వెంట్రుక‌లు ఎదుగును మెద‌డుకు, క‌ళ్ళ‌కు చ‌ల్ల‌గా వుండును.

10.గుండు సూదులు, మేకులు మొద‌ల‌గు చిన్న ఇనుప వ‌స్తువులు ఖాళీ పాలిష్ (polish) డ‌బ్బాల్లో ఉంచితే త‌ప్పు ప‌ట్ట‌వు.

11.ప‌చ్చ‌ళ్లు బూజు రాకుండా ఉండాలంటే చిన్న ఇంగువ ముక్క‌ను నిప్పు మీద కాల్చి ఖాళీ జాడీలో పెట్టాలి. అర‌గంట త‌ర్వాత జాడీలో నుంచి ఇంగువ ముక్క‌ను తీసివేసి ప‌చ్చ‌డి (kitchen tips) లో వేయాలి.